Kako se je kavna kultura razvila v Aziji

Azijski trg je zaradi hitre gospodarske rasti in števila prebivalstva zelo privlačen za različne panoge. V kategoriji toplih napitkov je na tem trgu v preteklosti prevladoval čaj, vendar je poraba kave v zadnjih letih eksponentno rasla.

V Aziji naj bi se poraba kave do leta 2015 povečala s stopnjo, višjo od 3,5%, s čimer se bo ohranil pozitiven trend v zadnjih letih, da bi dosegli količino več kot 15,5 milijona 60-kilogramskih vrečk.

Nekatere azijske države, na primer Japonska in Južna Koreja, že imajo zelo razvito kulturo uživanja kave. Kitajska zaradi velikega števila prebivalstva in eksponentne rasti porabe kave predstavlja velik potencialni trg. In na drugih nastajajočih trgih, kot so Indonezija, Filipini, Tajska in Malezija, kjer pred 20 leti ni bilo kulture uživanja kave, kava postaja priljubljena in ustvarja tržne niše.

Z dolgoročno vizijo in v skladu s strategijami kakovosti, diferenciacije in dodane vrednosti Café de Colombia je Azija-Pacifik regija, ki je postala pomembna tudi za to poreklo. Azijski trg predstavlja 18% njegove prodaje, kar je posledica prisotnosti več kot pet desetletij na Japonskem in od leta 2006 na Kitajskem ter trgovinskega in promocijskega dela v različnih državah, glede na pomembnost oblikovanja dolgoročnih odnosov s strankami in partnerji.

Café de Colombia je s čedalje širšim portfeljem izdelkov, od zelene kave do kave z dodano vrednostjo (vključno z topnimi) in posebne kave, vključno z različnim poreklom za zelo sofisticirane izdelke, izkoristil različne kavne niše v tej regiji do zadovoljiti zahtevne kupce in prenesti več koristi na kmete in njihove družine.

Ta prodor Café de Colombia v Azijo predstavlja tlakovano pot za 100% blagovnih znamk, ki jih zanima ta trg.

Japonsko inovativno vodstvo
Japonska ni le eden največjih kupcev zelene kave na svetu, ampak najbolj napreden in inovativen trg kave v Aziji s pijačami in pripravki z večjo dodano vrednostjo. Hitra rast pijač in kave v trgovinah, pripravljenih za pitje, je samo primer.

Tretji val kavarn, ki ponuja svežo kavo z enim poreklom, se utrjuje zaradi poznavanja potrošnikov o izdelku, odkar so se pred 30 leti odprle prve specializirane kavarne.
Japonska je glavni trg neposredne prodaje kolumbijske federacije proizvajalcev kave (FNC), druga destinacija izvoza Café de Colombia (z izvozom več kot milijon vrečk 60 kg) in eden glavnih kupcev kave z dodano vrednostjo za Kolumbijski kmetje.

Gre za dinamičen in inovativen trg, ki nagrajuje kakovost, daje prednost razvoju alternativne dodane vrednosti za kolumbijsko kavo, ki beleži najvišje cene na enoto v primerjavi z drugimi dobavitelji, kot sta Brazilija in Vietnam.

Na Japonskem je ustvarjanje vrednosti izkoristilo prednosti inovativnih blagovnih znamk in pobud za zahteven trg kot ključne strategije. Na primer, priznana blagovna znamka Georgia Emerald Mountain, vodilna v segmentu pijač, pripravljenih za pitje, izpostavlja ugled kolumbijskih specialitetnih kav na japonskem trgu s kampanjami, osredotočenimi na delo proizvajalcev.

Še en dosežek Café de Colombia na Japonskem je razvoj izdelkov s fižolom s kavske kulturne krajine (PCC), regije, ki jo je UNESCO uvrstil na seznam svetovne dediščine leta 2011. Med izdelki, ki so jih lansirali z regionalnim poreklom PCC, so pražene kave Doutor Coffee (največja kavna veriga na Japonskem z več kot 1200 obrati) in pločevinko BOSS Colombia Traditional Blend, Suntory, drugo podjetje po prodaji na trgu kave RTD.

Pred kratkim je Kolumbija izkoristila razcvet prodaje kave RTD v japonskih trgovinah, ki je bil najhitreje rastoči segment pijač (lani 48%) in si pridobila sodelovanje v tej niši s pomočjo blagovnih znamk, kot je kava Jasmine, ki se uporablja v kuhanih pijačah v Lawson trgovina z več kot 12.000 prodajnih mest na Japonskem in prisotnost na Kitajskem, Indoneziji, Tajskem in na Havajih.

Koreja, še en vodilni trg
Južna Koreja je še en vodilni trg v azijsko-pacifiškem območju. Tako kot na Japonskem se je kultura uživanja kave razvila okoli družbene komponente pitja kave zunaj doma, kot stičišče, in ponudba se je razvila v izdelke z naraščajočo dodano vrednostjo in razlikovanjem, tako po izvoru kot v pripravkih.

To je tudi dinamičen, inovativen trg vse večje sofisticiranosti, s prebivalstvom visoke kupne moči, ki je odprt za nove trende v industriji in navdušen za različne visokokakovostne kave.
Leta 2014 so specializirane kavarne v Južni Koreji povečale prodajo za 11% in so bile edina kategorija v sektorju prehrambenih storitev, ki se je v tem letu povečala.

Nedavno je južnokorejska mesečna kavna revija, referenca v tej panogi , v mesecih od marca do avgusta namenila prostor regionalnim izvorom Cauca, Nariño, Huila, Coffee Cultural Landscape, Sierra Nevada in Santander, kar je potrdilo in prispevalo k prodoru Kolumbijsko diferencirano poreklo.

Južna Koreja je tudi prva izmed dveh azijskih držav, kjer je odprla svoja vrata kavarna Juan Valdez®.

Kitajska, velik potencialni trg

Kitajska je tradicionalni trg čaja, vendar poraba kave v zadnjih letih eksponentno raste. Kitajsko mestno prebivalstvo (približno 732 milijonov ljudi) predstavlja 54% celotnega prebivalstva države. To daje predstavo o velikosti trga.

Na mednarodni trg so z uspehom stopile velike mednarodne verige kavarn: število specializiranih trgovin, kot so Starbucks, Costa Coffee in Maan Coffee, se je iz leta v leto povečevalo, kar potrjuje dober zagon poslovanja, ki je v letu 2014 naraslo za 28%.

Potrošniki kave na Kitajskem so večinoma mladi v velikih mestih, ki imajo dostop do tehnologije in pod vplivom južnokorejske in zahodne kulture. Z naraščajočo kupno močjo je prebivalstvo raznoliko in izpopolnilo svoje potrošniške navade, kava pa je zdaj del vsakdana večine prebivalcev velikih mest.

Uživanje kave je aspirativna izkušnja, nov življenjski slog, a tudi rezultat ponudbe boljših kavic, zahvaljujoč novi generaciji podjetnikov, ki prodajajo visokokakovostno kavo.

Glede na naraščajoči pomen Kitajske kot gospodarstva v vzponu, s trgom kave v polnem razvoju je Café de Colombia leta 2006 odprla pisarno, da bi ponovila uspeh in priznanje, doseženo na Japonskem za kolumbijsko kavo.

Druge ustrezne države

Na nastajajočih trgih kave v jugovzhodni Aziji, kot so Indonezija, Filipini, Tajska in Malezija, kjer pred 20 leti ni bilo kulture uživanja kave, kava postaja priljubljena in ustvarja tržne niše.

Na primer, v Maleziji, čeprav na trgu prevladuje instant kava, pri čemer je pomembno povpraševanje po aromatiziranih izdelkih ali izdelkih z dodatki sladkorja in smetane, je zaradi naraščajoče kupne moči in prefinjenosti potrošnikov izrazit trend k premiji teh kav . , ki vedno bolj iščejo več možnosti.

Povprečna letna rast instant kave v Maleziji se je gibala med 8% in 10%.