V New Lenoxu je Gost kava najnovejši kavoter v Chicagu

Logotip kave Gost. Vse slike vljudno gostom kave.

Če vas bo eterična gladina dima ali pare zastrašila med potepanjem med poslovalnicami na naslovu 1333 S. Schoolhouse Road v New Lenoxu, Illinois, ste morda naleteli na Gosta.

Gost kava je zdaj praženje svežega fižola in kuhanje obrtnih pijač v ukrojenem lokalu za praženje in prodajo, ki ga lastnik Daniel Bednarz primerja s pregovorno skrito v industrijskem obratu.

"To je čudna postavitev; samo jaz sem na tej strani skladišča, «je dejal Bednarz o lokaciji v velikosti 500 kvadratnih metrov, ki je povezana z odprto skupno površino 600 kvadratnih metrov. "Imenujem ga brezhibna kavarna, ker se moraš dobesedno sprehoditi po glavni pisarni ljudi, ki imajo v lasti to stavbo, da prideš do mene."

Ustanovitelj kave gostov Daniel Bednarz je ustanovil sedež gostov v New Lenoxu.

Nekdanji umetnik grafitov, Bednarz je svoje ime tagger, gost, prestavil v ime svojega podjetja. Prejšnji prebivalci prostora Gost so vključevali vojaške pogodbenike in proizvajalca opreme podatkovnih centrov. Ograje z bodečo žico in drugi varnostni ukrepi okrog stavbe lahko postanejo brezhibni, vendar so gostje na koncu nagrajeni z udobnimi kavči, mizami in stoli v gostišču Coffee.

Cilj postavitve je prijetna izkušnja v dnevni sobi z več topline in osebnosti, kot je morda na voljo na drugih lokalnih mestih za kavo.

"Na tej strani Chicaga ni edinstvena postavitev," je dejal Bednarz. "Vse okoli nas je bodisi Dunkin bodisi Starbucks."

2-kilogramski Mill City Roasters stroj na mestu brska vsega fižola za prodajo na drobno, pijač na lokaciji in rastočega veleprodajnega podjetja, ki je dobilo neprijeten zgodnji zalet. Za eksperiment in kot darilo za notranjo šalo za poroko prijatelja je Bednarz ustvaril mešanico po meri in namočil kave iz Salvadorja, Papue Nove Gvineje in Kenije v Truly Hard Seltzerju , pijačo, ki je prosto tekla na ženinovi ženski.

Oznaka za kavo po meri je novemu paru čestitala za njihov "resnično" lep dan. Bednarz je za svojo pristno etiketo za šaljivo darilo po elektronski pošti po elektronski pošti Hard Seltzer Beverage Company prejel datoteke PDF, kjer je predstavil sebe in svoje podjetje v postopku. Slišal se je od lokalnega predstavnika družbe Boston Beer Company, ki je lastnik podjetja Truly.

Radovedni predstavnik je zahteval vzorec kave. Bednarz, ki je menil, da je podjetje Boston Beer Company preprosto nekaj lokalnega distributerja pijač, ga je z veseljem oskrbel. Predstavnik je vzorce osebno pobral lanskega septembra.

„Nato oktobra prejmem e-poštno sporočilo:„ Hej, obožujem kavo; izšlo je super; vsi v pisarni ga pijejo; radi bi, da storite enako, kot ste to storili s Trulyjem s tem pivom, ki ga izhajamo ta božič, imenovano White Christmas Winter Lager, ki ga je izdelal Samuel Adams, "je dejal Bednarz. "Torej sem jih pobegnil in sem si mislil:" O, dragi, to je kot velika družba! "

Iz tega je prišlo korporativno praznično darilo za prodajno mrežo prodajnih zastopnikov in distributerjev družbe Chicagoland, ki je na etiketi po meri opremil majhen logotip Gost Coffee. Danes Bednarz dela podoben projekt, v katerem je sodeloval nosilec Coconut Killjoy, ki ga je izdelal Arrowhead Ales iz New Lenoxa , in v katerem pripravlja novo razmerje zelene kave do tekočine, da jo namoči in pusti, da se pred praženjem ponovno posuši.

"To je dolg proces," je dejal Bednarz. "Traja."

Gost Coffee upa, da bodo ti projekti skupaj z bolj tradicionalno prodajo pripomogli k temu, da se veleprodajno podjetje še naprej širi. Bednarz načrtuje tudi dodajanje oken v pražarno, obenem pa bi se lahko razširil tudi na skupno območje, da bi poskrbel za bolj iskalce posebne kave.

"Resnično sem edina igra v mestu," je dejal Bednarz. "To je zelo premalo območje."

Gost kava je zdaj odprta na naslovu 1333 S. Schoolhouse Road v New Lenoxu, Illinois .