Brita Professional: „Več kot polovica kavnih ponudnikov bi plačala več za trajnostne izdelke“
Pustite sporočilo
Po novih neodvisnih raziskavah Brita Professional-a
Osem od desetih podjetij s toplo pijačo je uvedlo metode za zmanjšanje plastike za enkratno uporabo
Polovica operaterjev meni, da je energetska učinkovitost opreme glavna prednostna prednostna naloga
Več kot polovica podjetij, ki poslujejo s kavo, bi plačala več za dobavitelja, če bi ponudila merljiv vpliv na trajnostna prizadevanja
V zadnjih letih je vprašanje trajnosti postalo v ospredje kavne industrije, toda nedavne raziskave so pokazale, da se z naraščanjem povpraševanja potrošnikov industrija še vedno spopada s številnimi ovirami za zeleno rast.
Raziskava Brita Professional je pokazala, da skoraj vsi (97%) menijo, da so trajnostni podatki pomembni za njihove stranke. Na vprašanje o glavnih prednostnih nalogah njihovega poslovanja je trajnostno zasedla drugo mesto (48%) le po zadovoljstvu strank (70%).
Vendar pa je raziskava pokazala tudi, da izvajalci vročih pijač menijo, da obstajajo številne ovire pri doseganju njihovih trajnostnih ciljev:
Oprema : Skoraj polovica misli, da jih njihova oprema zapušča, ne da bi prestala test časa (49%)
Stroški so težava: Več kot polovica težko uravnoteži dobičkonosnost in trajnost v svojem poslu (64%)
Pomanjkanje znanja: o trajnostnih praksah je težje (47%)
Ker skoraj polovica izvajalcev kave poudarja pomen sodelovanja s trajnostnimi dobavitelji in 56% jih pravi, da bi plačali več za dobavitelja, če bi to zagotovilo merljiv vpliv na trajnostna prizadevanja, je jasno, da je vloga dobaviteljev ključna pri pomoči posameznim podjetjem in širša industrija dosega cilje trajnosti.
V resnici je raziskava Brita Professional ugotovila, da so najboljši trajnostni pobudniki, ki se jih želijo ponudniki osredotočiti na:
Zmanjšanje embalaže (79%)
Iskanje trajnostne hrane (52%)
Delamo na zaščiti stroja, da bi lažje preizkusili čas (51%)
„Vprašanje trajnosti, ki je za operaterje najpomembnejše, je tisto, s katerim se ukvarjajo tudi največ - zmanjšanje plastike za enkratno uporabo.“
Glede na raziskavo Brita Professional, je za upravljavce najpomembnejše vprašanje trajnosti, s katerim se ukvarjajo tudi največ - zmanjšanje plastike za enkratno uporabo. Osem od desetih pravi, da so v svoji ustanovi že uvedli metode za zmanjšanje plastike za enkratno uporabo, na primer tri četrtine (79%) je odstranilo plastične slamice, dve tretjini (59%) pa je odstranilo plastične jedilne pripomočke za enkratno uporabo.
Glede na to je jasno, da bi podjetja lahko naredila več. Manj kot polovica (46%) je uvedla spodbude za zmanjšanje skodelic za kavo za enkratno uporabo, le tretjina (34%) pa je postavila filtrirane razpršilnike vode za nadomestitev ustekleničene vode. Čeprav je bilo zmanjšanje plastike za enkratno uporabo največja trajnostna prioriteta, mnogi želijo iti še dlje:
53% vidi energetsko učinkovitost opreme kot največji poudarek, vendar slaba polovica (46%) uporablja vodne filtre na svoji opremi, čeprav je to eden najboljših načinov za zagotovitev učinkovitega delovanja kavne opreme in je preizkus časa zaščita pred vodnim kamnom in neželenimi minerali
44% jih meni, da bi moralo biti delo s trajnostnimi dobavitelji glavna prednostna naloga
23% jih meni, da bi bilo treba poudarek nameniti odstranjevanju čaja in kave
"Trajnost v sektorju kave ni nov koncept. Celotna industrija je namenjena ustvarjanju trajnostne dobavne verige - od fižola do kave, ki jo strežejo", je dejala Sarah Taylor, direktorica BRITA UK. „Novost je pomemben premik v pričakovanjih potrošnikov in zavedanje o podnebni krizi. Ko smo ga nekoč gledali kot "lepo imeti", je pričakovati, da je okolje pred dobičkom zdaj pričakovano, kar presega všeč recikliranje embalaže in odstranjevanje plastičnih slamic za enkratno uporabo.
"Za dobavitelje v kavni industriji je nenehno izpopolnjevanje trajnostnih praks, da bi koristi prenašali na dobavno verigo na operaterje in zadovoljevali povpraševanje potrošnikov," je nenehni izziv ", je dejala Sarah. „Naš novi komplet orodij ponuja praktične rešitve in nasvete, kako uravnotežiti izzive glede trajnosti z drugimi poslovnimi prednostnimi nalogami, pa tudi potencialne koristi, ki jih lahko dosežemo s pravilno trajnostno izbiro.“
