Red Rooster kava lansira Win / Win s predpripravo in dostavo Banke hrane

Kava rdečega petelina v mestu Floyd v Virginiji. Vse slike so izljubljene z rdečo petelinsko kavo.

Ko je guverner Virginije Ralph Northam prejšnji teden izdal izvršni ukaz 53, v katerem je zahtevalo, da se "nepomembna podjetja" zaprejo, prepovedovala zborovanja, večja od 10 ljudi, in naložila, da prehrambene ustanove ponujajo odvzem, dostavo ali zapreti javnosti, tega niso zapustili veliko možnosti, da lahko podjetje, kot je Floyd, rdeča petelinska kava s sedežem v Virginiji, ostane na morju.

Na srečo je Red Rooster že našel način, kako obdržati vsaj nekaj delavcev na plači, hkrati pa koristiti potrebnim članom skupnosti, kar ima za posledico redko zmago / zmago v sicer mučnih časih.

Kampanja Win / Win Red Rooster zahteva donacije v višini 10 dolarjev od vsakogar, ki jo lahko udobno zagotovi. Denar se porabi za plačilo delavcev RR za pripravo svežih in zdravih obrokov iz lokalnih sestavin v kuhinji podjetja in jih nato dvakrat na teden dostavijo lokalni hranilnici banke Plenty! .

Povpraševanje Plenty! Se je v enem tednu povečalo za 50% kot odziv na pandemijo COVID-19, ki je spremenila lokalne prehrambene sisteme, medtem ko so na policah živilske banke vse bolj neplodne in delovna sila večinoma starejših prostovoljcev bodisi ne more ali ne sme biti prihajajo v službo.

"Bil sem šokiran in odkrito preplavljen nad odzivom," je lastnik rdečega petelina Haden Polseno-Hensley povedal Daily Coffee News, da je v tednu po začetku kampanje zbral več kot 17.000 dolarjev za 1.700 obrokov.

Odziv je podjetju omogočil, da je 20-30 ur na teden zaposleno osebje baristov in kuhinjskih delavcev.

"Na to gledamo z dolgim ​​pogledom in pričakujemo, da bomo v naslednjih mesecih zašli v slabše čase in upamo, da bomo čim dlje zaposlili naše osebje," je dejala Polseno-Hensley. "Trenutno se pripravljamo na 300 obrokov na teden, tako da tudi če moramo zapreti kavarno, lahko v naslednjih 4-5 tednih dobimo naše osnovne bariste / kuhinjsko osebje vsakih 16-20 ur na teden. , kar se v tem trenutku zdi veliko. "

Postaja za oblaganje robnikov pri Red Roosterju.

Lisica težkih časov je že pred ukazom guvernerja napadla kopico Rdečega petelina. Polseno-Hensley je za DCN povedala, da mora podjetje zaradi pomanjkanja dela v svojih oddelkih odpustiti 16 zaposlenih, približno tretjino svoje delovne sile, in zaposliti druge.

Nenaden in hiter padec trgovine na debelo je izhajal iz tega, da se je približno 90% strankine restavracije / kavarne v podjetju zaprlo, zdrave pa so bile samo trgovine z živili in spletna trgovina.

"Morali smo sprejeti res težke odločitve ali pa smo jih odločili," je dejala Polseno-Hayden, ki ji prej ni bilo treba odpustiti niti enega delavca. "Bojim se, da je treba sprejeti težje odločitve, vendar zdaj opažamo naraščanje spletnih naročil, kar še vedno prižiga naše luči."

Medtem ko je potreben le en barista, ki se ukvarja s storitvami pijače na robnikih, v nasprotju s tremi, ki so jih zaposlili za katero koli izmeno, se delavci še vedno izkažejo, da zaslužijo plačo za pripravo rednega zajtrka in vegetarijanskega kosila.

"Vodimo napotke od Plenty! o tem, kakšne so njihove potrebe, "je dejala Polseno-Hensley. "Na primer, popolnoma so brez kruha, ker je ves kruh že odstranjen, zato smo kupili 50 hlebčkov neverjetnega svežega kruha iz naše lokalne pekarne in to jim bomo vzeli naslednji teden. Eden od posledic zmanjševanja je, da še vedno dajemo prednost, da ga naročimo pri lokalnih kmetih in pekovcih - solata, špinača, jajca, kruh itd., Tako da denar pozitivno vpliva na več lokalnih podjetij. "

Polseno-Hensley je dejal, da če bi bile razmere v podjetju nekako spiralno temnejše, kar bi povzročilo popolno prenehanje poslovanja, bi Red Rooster še vedno živel, da bi zjutraj napil drugo jutro.

"Ljudje, ki delajo za nas, so jasno povedali, da so v njem na dolgi razdalji in so ga pripravljeni zaostriti, da Rdeči petelin preživi in ​​na koncu uspe," je dejala Polseno-Hensley. "Če se bomo morali vrniti samo meni, moji ženi, in Tonyju, našemu pražarju, in to pripravimo nazaj z družinami, ki so v dolgih urah postavile tako kot pred 10 leti, smo na to pripravljeni. ”